Chamada de Brasserie Gabrielle em homenagem a Coco Chanel, o local era chic e clássico como a marca, com adesivos imitando azulejos no chão e madeira para o balcão de atendimento, que contava com garçons devidamente uniformizados. As modelos desfilavam e algumas desfrutavam das mesas, observando o cardápio personalizado. O que pode se notar no quesito moda, foi uma mescla do antigo com o contemporâneo.
Há muito tempo o kaiser não usava o tradicional sapato usado por Coco, e para acompanhar os tradicionais sapatos, casacos com estampas do símbolo do wifi, bolsas modernas e roupas com bolsos práticos traduziam os dias de hoje.





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